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生うに生エビ生マグロ

query_builder 2020/01/20
さくらブログ
さくら探偵社
労務不正に強い国際探偵行政書士の森部です
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企業の不正の調査でバンコクへ行った時の事

調査の打ち合わせを兼ねて食事をした

現地のスタッフに注文を任せて

 

食卓に出された食べ物を食べていた

日本人が多く滞在するエリアなので

衛生面を気にすることなく食べていた

 

食事も終わり次はBARにでも行こうと

店を移動した

 

移動した店でアイスクリームを注文して食べていると

なんか胸がムカムカしてきた

 

食べすぎかな〜?

それにしてもなんかムカムカするし

体調が悪くなってきたような気がする

 

その途端!

あついものが込み上げてきて

嘔吐してしまった

 

そういえばサラダの中に生エビ入ってたな

 

しばらくすると第二波もやってきて

私はバンコクで死す

 

その夜は

上から下から夜戦ゲリラがやってくるので

バスルームで一夜を過ごした

 

他のメンバー、およびタイ人スタッフも全員食中毒になってしまったのだ

かろうじてタイ人のスタッフ1名が生エビを食べてなかったので

薬を買ってきてもらいどうにかその夜をしのいだ

 

「HACCP(ハサップ)」という言葉を見たり聞いたりしたことがありますか?

 ピコ太郎がやっていたやつではない

 

食中毒が起きないように、徹底して衛生管理をする方法として開発されたのがHACCPです

 

そもそもこのHACCPはアポロ計画がスタートだったようです

宇宙で食中毒が発生したらどうなるだろう?

スペースシャトルのバスルームで一夜を過ごすことなんてできない

TUKU-TUKUでタイ人スタッフに地球まで薬買ってきてなんて言えない

 

改正食品衛生法では、飲食店を含むすべての食品事業者に、ハサップ【HACCP】導入が
制度化(義務化)されます

①既存の事業者の方は、HACCPの運用・書類の作成・保管が義務付けられる
②飲食店営業許可の新規・更新申請時には、
HACCP書類の提出が義務付けられる

 

東京オリンピックで、多くの外国人が日本を訪れる、その前に、国際標準に合わせた制度の導入を完成させ

2020年までには全食品業者への導入が完成していなければなりません

それは2020年東京オリンピックに向けた『食の安全の国際標準化』なのです

 

バンコクで私が味わった苦痛が日本の飲食店でも起きないように

飲食店の方はHACCPに精通した行政書士に相談してみましょう!


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